怕膽固醇高唔食蛋? 膽固醇爆錶真元兇係… | likemagazine.com.hk
Beauty & Health

怕膽固醇高唔食蛋? 膽固醇爆錶真元兇係…

隨著大眾的健康意識提高,對日常飲食愈來愈揀擇小心。其中一樣很多人一見就遲疑,不欲沾唇的食品是雞蛋,普遍認為「雞蛋高膽固醇,少食為妙。」其實,多數人膽固醇超晒錶,元兇不是雞蛋,而是錯誤的日常飲食習慣。

 

有人為了不要膽固醇過高,情願犧牲不吃雞蛋。其實雞蛋營養豐富,適量地吃,有助身體健康和發育成長。一隻普通大小的雞蛋,約有210毫克膽固醇。「2015美國膳食指南」已經把每日不應攝取多於300毫克膽固醇的限制建議剔除,但仍引用美國國家醫學研究院的建議,膽固醇的攝入量愈少愈好。

 

其實,人體膽固醇的來源約有1/3來自我們日常進食的食品,然後由身體自行合成而來。食品中的飽和脂肪和反式脂肪都是刺激身體合成膽固醇的主要成因。西化飲食例如常吃含高飽和脂肪和反式脂肪的食物如:煙肉、腸仔、餐肉、肥肉、曲奇餅, 餅乾, 蛋糕, 朱古力、炸薯條、動物內臟等,加上缺乏運動,都令體內的壞膽固醇(低密度脂蛋膽固醇,簡稱LDL)上升,日積月累下,在血管內形成粥樣斑塊,堵塞血管,增加心血管疾病的風險。

 

 

所以,別再以為不吃雞蛋便可降膽固醇,均勻和多元化飲食才是減少膽固醇攝入的良方。根據衞生防護中心的建議,雞蛋、魷魚、蝦、蟹等含高膽固醇但脂肪含量較低的食物,應作「肉、魚、蛋及代替品」攝入量計算及適量食用。「肉、魚、蛋及代替品」的選擇除雞蛋和海鮮外,還包括家禽、牛肉、豬肉、乾豆和黃豆製品。建議成年人每天約食用58兩肉類,1兩肉類相等約1個乒乓球大小的肉類或1隻雞蛋(連蛋黃計算)

 

雞蛋營養豐富,只要適量食用,就對身體好。雞蛋的蛋白質非常優良,屬完整胺基酸,9成以上能被人體吸數,有助肌肉、骨骼、牙齒、頭髮、皮膚等發育及修復。有人食雞蛋,只吃蛋白不吃蛋黃,可是咁樣食法會錯失了攝取蛋黃內的豐富的維生素B12和鐵質機會,此外,也白白浪費了吸收卵磷脂。卵磷脂是構成人體細胞膜的重要物質,有助活化腦細胞,以及代謝血中膽固醇的「清道夫」。

 

 

TEXTJosi Yan

PHOTOFreeimages.com

如有任何有關旅遊、飲食、購物著數優惠、玩樂、美容或健康等資訊,歡迎大家報料給小編啊~~ 

editors@likemagazine.com.hk

相關文章
非洲女生皮膚油潤秘密 乳木果強效滋潤滑肌! 另附4個妙用方法! 喉嚨痛作病?教你感冒初起急救大法! 為出道大減14kg!韓國女團3大瘦身飲食方式 Paul & Joe 春日花漾彩妝 走進巴黎花花世界 新春大口歎美食 小心屁屁會增多 泡杯茶除氣化屁! 「素顏」無有怕 4大平民價美顏食品 美女入廚基本課 生肉點洗先乾淨衞生? 隨身攜帶空氣清新機 一呼一吸潔淨無污染